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| 식품화학개론 이론 |
이경연
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이경연 식품화학 이론완성반
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이경연 식품화학 이론서 (최신판)
총 강의수 39강
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이경연 식품화학 이론서 (최신판)
이경연ㅣBTB Books
| 1강 |
식품속의 수분 / 식품에서의 물의 기능 / 교재 12 ~ 14페이지 / 강의 수강전 자료실에서 정오표 확인 부탁드리겠습니다.^^ |
58분 |
| 2강 |
식품속의 수분 / 식품속에 존재하는 물의 유형 / 교재 15 ~ 18페이지 |
44분 |
| 3강 |
식품속의 수분 / 등온흡습곡선 및 등온탈습곡선 / 교재 18 ~ 21페이지 |
51분 |
| 4강 |
탄수화물 / 교재 32 ~ 36페이지 |
55분 |
| 5강 |
탄수화물 / 교재 37 ~ 38, 45 ~ 47페이지 |
56분 |
| 6강 |
탄수화물 / 교재 38 ~ 45페이지 |
61분 |
| 7강 |
소당류 / 교재 47 ~ 49페이지 |
49분 |
| 8강 |
삼당류 / 교재 49 ~ 53페이지 |
54분 |
| 9강 |
삼당류 / 교재 53 ~ 58페이지 |
58분 |
| 10강 |
다당류 / 교재 58 ~ 62페이지 |
46분 |
| 11강 |
탄수화물 / 교재 62 ~ 82페이지 |
43분 |
| 12강 |
지질 / 교재 86 ~ 90페이지 |
60분 |
| 13강 |
지질의 분류와 구조 / 교재 91 ~ 95페이지 |
60분 |
| 14강 |
불포화 지방산 / 교재 96 ~ 100페이지 |
49분 |
| 15강 |
유지의 가공 / 교재 100 ~ 104페이지 |
40분 |
| 16강 |
지질 / 교재 105 ~ 109페이지 |
61분 |
| 17강 |
지질 / 교재 110 ~ 115페이지 |
41분 |
| 18강 |
지질 ~ 단백질 / 교재 116 ~ 141페이지 |
56분 |
| 19강 |
아미노산의 분류 및 성질 / 교재 137 ~ 142페이지 |
52분 |
| 20강 |
단백질 / 교재 143 ~ 150페이지 |
63분 |
| 21강 |
단백질의 변성 / 교재 150 ~ 156페이지 |
51분 |
| 22강 |
무기질의 기능 / 교재 154 ~ 176페이지 |
54분 |
| 23강 |
무기질의 종류 / 교재 177 ~ 181페이지 |
57분 |
| 24강 |
지용성비타민 / 교재 183 ~ 198페이지 |
53분 |
| 25강 |
비타민 / 교재 195 ~ 205페이지 |
62분 |
| 26강 |
효소 / 교재 205 ~ 222페이지 |
53분 |
| 27강 |
효소 / 교재 223 ~ 239페이지 |
58분 |
| 28강 |
식품색소의 분류 / 교재 242 ~ 250페이지 |
53분 |
| 29강 |
식물성 식품의 색소 / 교재 251 ~ 269페이지 |
54분 |
| 30강 |
효소적 갈변 / 교재 272 ~ 289페이지 |
69분 |
| 31강 |
식품의 맛 / 교재 290 ~ 299페이지 |
55분 |
| 32강 |
식품의 맛 / 교재 299 ~ 313페이지 |
44분 |
| 33강 |
식품의 냄새 / 교재 314 ~ 333페이지 |
51분 |
| 34강 |
식물성 독성물질 / 교재 336 ~ 341페이지 |
56분 |
| 35강 |
곰팡이 독소 / 교재 342 ~ 355페이지 |
57분 |
| 36강 |
액체의 물성 / 교재 358 ~ 373페이지 |
59분 |
| 37강 |
식물성 식품 / 교재 374 ~ 397페이지 |
62분 |
| 38강 |
동물성 식품 / 교재 398 ~ 427페이지 |
52분 |
| 39강 |
그 외의 식품 / 교재 428 ~ 439페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) |
40분 |
|
| 식품화학개론 문제 |
이경연
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식품화학 기출문제 분석 및 단원별 문제완성
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| 1강 |
식품속의 수분 / 교재 1 ~ 4페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명안에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) |
50분 |
| 2강 |
식품속의 수분 / 교재 5 ~ 9페이지 |
56분 |
| 3강 |
탄수화물 / 교재 10 ~ 14페이지 |
50분 |
| 4강 |
탄수화물 / 교재 15 ~ 19페이지 / 보충프린트2 |
51분 |
| 5강 |
탄수화물 / 교재 19 ~ 27페이지 |
55분 |
| 6강 |
탄수화물 / 교재 28 ~ 32페이지 |
49분 |
| 7강 |
지질 / 교재 33 ~ 37페이지 / 보충프린트3 |
51분 |
| 8강 |
지질 / 교재 38 ~ 44페이지 |
48분 |
| 9강 |
지질 / 교재 45 ~ 48페이지 |
50분 |
| 10강 |
단백질 / 교재 49 ~ 53페이지 |
51분 |
| 11강 |
단백질 / 교재 53 ~ 60페이지 |
48분 |
| 12강 |
단백질 / 교재 61 ~ 66페이지 |
45분 |
| 13강 |
무기질 / 교재 67 ~ 71페이지 / 보충프린트4 |
50분 |
| 14강 |
무기질 / 교재 72 ~ 77페이지 |
51분 |
| 15강 |
비타민 / 교재 78 ~ 83페이지 |
49분 |
| 16강 |
비타민 / 교재 84 ~ 87페이지 / 보충프린트5 |
51분 |
| 17강 |
효소 / 교재 88 ~ 93페이지 |
46분 |
| 18강 |
효소 / 교재 94 ~ 97페이지 |
50분 |
| 19강 |
식품의 색 / 교재 98 ~ 105페이지 |
50분 |
| 20강 |
식품의 갈변 / 교재 106 ~ 110페이지 / 보충프린트6 |
47분 |
| 21강 |
식품의 갈변 / 교재 111 ~ 115페이지 |
48분 |
| 22강 |
식품의 맛 / 교재 116 ~ 121페이지 |
48분 |
| 23강 |
식품의 냄새 / 교재 122 ~ 129페이지 |
43분 |
| 24강 |
식품의 유독성분 및 식품의 물성 / 교재 130 ~ 134페이지 / 보충프린트7 |
49분 |
| 25강 |
식품의 유독성분 및 식품의 물성 / 교재 135 ~ 141페이지 |
49분 |
| 26강 |
식물성 동물성 식품의 성분 / 교재 142 ~ 147페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) |
50분 |
|
| 식품화학개론 문제 |
이경연
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강의
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| 1강 |
1회 1 ~ 20번 문제 |
57분 |
| 2강 |
2회 1 ~ 20번 문제 |
84분 |
| 3강 |
3회 1 ~ 20번 문제 |
51분 |
| 4강 |
4회 1 ~ 20번 문제 |
45분 |
| 5강 |
5회 1 ~ 20번 문제 |
45분 |
| 6강 |
6회 1 ~ 20번 문제 |
44분 |
| 7강 |
7회 1 ~ 20번 문제 |
46분 |
| 8강 |
8회 1 ~ 20번 문제 |
39분 |
| 9강 |
9회 1 ~ 20번 문제 |
46분 |
| 10강 |
10회 1 ~ 20번 문제 |
49분 |
| 11강 |
11회 1 ~ 20번 문제 |
45분 |
| 12강 |
12회 1 ~ 20번 문제 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) |
44분 |
|
