| 과목 |
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| 식품위생 |
김지연
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식품위생 이론완성
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식품위생 이론서
총 강의수 54강
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식품위생 이론서
김지연ㅣ마지원
| 1강 |
OT / 식품위생의 정의 / 교재 10 ~ 14페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.) |
60분 |
| 2강 |
식품위생 행정제도 / 교재 14 ~ 24페이지 |
53분 |
| 3강 |
식품위생 감시원 / 교재 24 ~ 32페이지 |
50분 |
| 4강 |
보고 대상 이물의 범위 조사, 절차 등에 관한 규정 / 교재 32 ~ 40페이지 |
46분 |
| 5강 |
원산지 표시 / 교재 40 ~ 44페이지 / 보충프린트2 |
75분 |
| 6강 |
미생물의 종류와 특성 / 교재 56 ~ 57, 60 ~ 61페이지 |
46분 |
| 7강 |
산화환원전위 / 교재 57 ~ 60페이지 |
52분 |
| 8강 |
식품 중의 미생물상 / 교재 60 ~ 63페이지 |
43분 |
| 9강 |
곰팡이 / 교재 64 ~ 68페이지 / 보충프린트3 |
57분 |
| 10강 |
대장균균 / 교재 68 ~ 70페이지 |
53분 |
| 11강 |
변질의 개요 / 교재 70 ~ 74페이지 |
55분 |
| 12강 |
식품별 주요 변패 미생물 / 교재 74 ~ 77페이지 |
54분 |
| 13강 |
식품의 보존 / 교재 78 ~ 81페이지 / 보충프린트4 |
58분 |
| 14강 |
일광 및 광선소독법 / 교재 81 ~ 85페이지 |
54분 |
| 15강 |
화학적 방법 / 교재 85 ~ 87페이지 |
50분 |
| 16강 |
화학적 방법 / 교재 88 ~ 90페이지 |
57분 |
| 17강 |
복습문제 / 보충프린트5 |
60분 |
| 18강 |
복습문제 / 보충프린트5 |
50분 |
| 19강 |
식중독의 개요 / 교재 114 ~ 120페이지 |
54분 |
| 20강 |
감염병과 독소형 식중독 비교 / 교재 120 ~ 124페이지 |
54분 |
| 21강 |
병원성 대장균 식중독 / 교재 124 ~ 127페이지 / 보충프린트6 |
51분 |
| 22강 |
Yersinia enterocolitica 식중독 / 교재 127 ~ 131페이지 |
58분 |
| 23강 |
Botulinus균 식중독 / 교재 131 ~ 135페이지 |
56분 |
| 24강 |
기타 세균성 식중독 / 교재 135 ~ 141페이지 |
51분 |
| 25강 |
복습문제풀이 / 보충프린트7 |
59분 |
| 26강 |
중금속 / 교재 142 ~ 146페이지 |
51분 |
| 27강 |
Pb / 교재 146 ~ 150페이지 |
55분 |
| 28강 |
유기염소제 / 교재 150 ~ 155페이지 |
48분 |
| 29강 |
PAH / 교재 155 ~ 159페이지 / 보충프린트8 |
53분 |
| 30강 |
과실주 중의 methanol / 교재 159 ~ 164페이지 |
58분 |
| 31강 |
방사능 물질 / 교재 164 ~ 171페이지 |
55분 |
| 32강 |
복습 / 보충프린트8 |
62분 |
| 33강 |
식물성 자연독 / 교재 172 ~ 176페이지 / 보충프린트9 |
58분 |
| 34강 |
동물성 자연독 / 교재 177 ~ 180페이지 |
51분 |
| 35강 |
설사성 조개류 중독 / 교재 180 ~ 186페이지 |
52분 |
| 36강 |
파툴린 / 교재 186 ~ 238페이지 |
48분 |
| 37강 |
복습 / 보충프린트10 |
58분 |
| 38강 |
감염병의 개요 / 교재 236 ~ 242페이지 |
53분 |
| 39강 |
경구감염병의 예방대책 / 교재 242 ~ 247페이지 |
56분 |
| 40강 |
천열 / 교재 248 ~ 254페이지 |
53분 |
| 41강 |
광우병 / 교재 255페이지 / 보충프린트11 |
61분 |
| 42강 |
식품과 기생충 / 교재 273 ~ 278페이지 |
57분 |
| 43강 |
수육으로부터 감염되는 기생충 / 교재 278 ~ 281페이지 |
57분 |
| 44강 |
식품과 위생동물 / 교재 282 ~ 305페이지 |
48분 |
| 45강 |
식품첨가물 표시기준 / 교재 306 ~ 308페이지 / 보충프린트12 |
57분 |
| 46강 |
식품의 부패 / 교재 309 ~ 314페이지 |
60분 |
| 47강 |
관능을 만족 시키는 것 / 교재 314 ~ 320페이지 |
49분 |
| 48강 |
식품의 품질개량 / 교재 320 ~ 351페이지 |
52분 |
| 49강 |
세균수 / 교재 351 ~ 357페이지 / 보충프린트13 |
56분 |
| 50강 |
이물 / 교재 357 ~ 380페이지 |
53분 |
| 51강 |
HACCP의 개요 / 교재 381 ~ 398페이지 |
51분 |
| 52강 |
HACCP 용어정리 / 교재 398 ~ 413페이지 |
56분 |
| 53강 |
위해분석 / 교재 414 ~ 422페이지 |
41분 |
| 54강 |
유전자 변형 식품의 표시 / 교재 422 ~ 459페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) |
66분 |
|
| 식품화학개론 이론 (택1) |
이승훈
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식품화학개론 이론완성
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식품화학 이론서
총 강의수 45강
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식품화학 이론서
이경연ㅣBTB Books
| 1강 |
OT / 식품화학 / 교재 9페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.) |
51분 |
| 2강 |
보충프린트1 |
50분 |
| 3강 |
식품속의 수분 / 교재 12 ~ 13페이지 |
53분 |
| 4강 |
식품속의 수분 / 교재 12 ~ 14페이지 |
52분 |
| 5강 |
수분활성도의 정의 / 교재 14 ~ 16페이지 |
51분 |
| 6강 |
수분활성도의 범위 / 교재 14 ~ 19페이지 |
52분 |
| 7강 |
냉동과 해동 / 교재 20 ~ 21페이지 |
50분 |
| 8강 |
문제풀이 / 교재 24 ~ 25, 32 ~ 33페이지 |
51분 |
| 9강 |
반응성 / 교재 33 ~ 37페이지 |
51분 |
| 10강 |
당의 수에 따른 탄수화물의 분류 / 교재 38 ~ 40페이지 |
51분 |
| 11강 |
과당 / 교재 40 ~ 43페이지 |
52분 |
| 12강 |
글루쿠론산 / 교재 43 ~ 47페이지 |
55분 |
| 13강 |
소당류 / 교재 47 ~ 49페이지 |
52분 |
| 14강 |
전화당 / 교재 49 ~ 52페이지 |
52분 |
| 15강 |
전분중의 amylose와 amylopectin의 함량과 특성 / 교재 51 ~ 55페이지 |
53분 |
| 16강 |
노화억제방법 / 교재 56 ~ 57페이지 |
50분 |
| 17강 |
이눌린 / 교재 57 ~ 62페이지 |
50분 |
| 18강 |
알긴산 / 교재 62 ~ 86페이지 |
51분 |
| 19강 |
지질 / 교재 86 ~ 88페이지 |
51분 |
| 20강 |
복합지질 / 교재 88 ~ 91페이지 |
52분 |
| 21강 |
유도지질 / 교재 91 ~ 94페이지 |
54분 |
| 22강 |
불포화 지방산 / 교재 94 ~ 95페이지 |
50분 |
| 23강 |
불포화 지방산 / 교재 96 ~ 99페이지 |
49분 |
| 24강 |
지질의 물리화학적 특성 / 교재 99 ~ 103페이지 |
59분 |
| 25강 |
유지의 가공 / 교재 103 ~ 106페이지 |
51분 |
| 26강 |
자동산화과정 중 중요성분의 생성 / 교재 106 ~ 111페이지 |
52분 |
| 27강 |
산화방지제 / 교재 111 ~ 121페이지 |
52분 |
| 28강 |
단백질 / 교재 127 ~ 140페이지 |
51분 |
| 29강 |
시스테인 / 교재 140 ~ 145페이지 |
52분 |
| 30강 |
단백질 / 교재 145 ~ 150페이지 |
52분 |
| 31강 |
단백질 구조에 의한 분류 / 교재 150 ~ 156페이지 |
53분 |
| 32강 |
단백질 변성의 요인 / 교재 156 ~ 178페이지 |
51분 |
| 33강 |
무기질의 종류 / 교재 178 ~ 195페이지 |
52분 |
| 34강 |
지용성비타민 / 교재 195 ~ 200페이지 |
50분 |
| 35강 |
지용성비타민의 종류 / 교재 200 ~ 205페이지 |
51분 |
| 36강 |
biotin / 교재 206 ~ 225페이지 |
51분 |
| 37강 |
식품에 관계되는 효소 / 교재 226 ~ 239페이지 |
50분 |
| 38강 |
식품의 색 / 교재 242 ~ 253페이지 |
52분 |
| 39강 |
안토시아닌 / 교재 253 ~ 276페이지 |
53분 |
| 40강 |
비효소적 갈변반응 / 교재 276 ~ 292페이지 |
51분 |
| 41강 |
맛 성분의 역치 평균치 / 교재 293 ~ 303페이지 |
51분 |
| 42강 |
미각의 변화 / 교재 304 ~ 336페이지 |
51분 |
| 43강 |
청산함유배당체 / 교재 336 ~ 345페이지 |
51분 |
| 44강 |
장관출혈성 대장균의 verotoxin / 교재 345 ~ 363페이지 |
53분 |
| 45강 |
식품의 텍스처 / 교재 363 ~ 436페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) |
49분 |
|
이경연
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이경연 식품화학 이론완성반
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식품화학 이론서
총 강의수 39강
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식품화학 이론서
이경연ㅣBTB Books
| 1강 |
식품속의 수분 / 식품에서의 물의 기능 / 교재 12 ~ 14페이지 / 강의 수강전 자료실에서 정오표 확인 부탁드리겠습니다.^^ |
58분 |
| 2강 |
식품속의 수분 / 식품속에 존재하는 물의 유형 / 교재 15 ~ 18페이지 |
44분 |
| 3강 |
식품속의 수분 / 등온흡습곡선 및 등온탈습곡선 / 교재 18 ~ 21페이지 |
51분 |
| 4강 |
탄수화물 / 교재 32 ~ 36페이지 |
55분 |
| 5강 |
탄수화물 / 교재 37 ~ 38, 45 ~ 47페이지 |
56분 |
| 6강 |
탄수화물 / 교재 38 ~ 45페이지 |
61분 |
| 7강 |
소당류 / 교재 47 ~ 49페이지 |
49분 |
| 8강 |
삼당류 / 교재 49 ~ 53페이지 |
54분 |
| 9강 |
삼당류 / 교재 53 ~ 58페이지 |
58분 |
| 10강 |
다당류 / 교재 58 ~ 62페이지 |
46분 |
| 11강 |
탄수화물 / 교재 62 ~ 82페이지 |
43분 |
| 12강 |
지질 / 교재 86 ~ 90페이지 |
60분 |
| 13강 |
지질의 분류와 구조 / 교재 91 ~ 95페이지 |
60분 |
| 14강 |
불포화 지방산 / 교재 96 ~ 100페이지 |
49분 |
| 15강 |
유지의 가공 / 교재 100 ~ 104페이지 |
40분 |
| 16강 |
지질 / 교재 105 ~ 109페이지 |
61분 |
| 17강 |
지질 / 교재 110 ~ 115페이지 |
41분 |
| 18강 |
지질 ~ 단백질 / 교재 116 ~ 141페이지 |
56분 |
| 19강 |
아미노산의 분류 및 성질 / 교재 137 ~ 142페이지 |
52분 |
| 20강 |
단백질 / 교재 143 ~ 150페이지 |
63분 |
| 21강 |
단백질의 변성 / 교재 150 ~ 156페이지 |
51분 |
| 22강 |
무기질의 기능 / 교재 154 ~ 176페이지 |
54분 |
| 23강 |
무기질의 종류 / 교재 177 ~ 181페이지 |
57분 |
| 24강 |
지용성비타민 / 교재 183 ~ 198페이지 |
53분 |
| 25강 |
비타민 / 교재 195 ~ 205페이지 |
62분 |
| 26강 |
효소 / 교재 205 ~ 222페이지 |
53분 |
| 27강 |
효소 / 교재 223 ~ 239페이지 |
58분 |
| 28강 |
식품색소의 분류 / 교재 242 ~ 250페이지 |
53분 |
| 29강 |
식물성 식품의 색소 / 교재 251 ~ 269페이지 |
54분 |
| 30강 |
효소적 갈변 / 교재 272 ~ 289페이지 |
69분 |
| 31강 |
식품의 맛 / 교재 290 ~ 299페이지 |
55분 |
| 32강 |
식품의 맛 / 교재 299 ~ 313페이지 |
44분 |
| 33강 |
식품의 냄새 / 교재 314 ~ 333페이지 |
51분 |
| 34강 |
식물성 독성물질 / 교재 336 ~ 341페이지 |
56분 |
| 35강 |
곰팡이 독소 / 교재 342 ~ 355페이지 |
57분 |
| 36강 |
액체의 물성 / 교재 358 ~ 373페이지 |
59분 |
| 37강 |
식물성 식품 / 교재 374 ~ 397페이지 |
62분 |
| 38강 |
동물성 식품 / 교재 398 ~ 427페이지 |
52분 |
| 39강 |
그 외의 식품 / 교재 428 ~ 439페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) |
40분 |
|
| 식품위생 |
김지연
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식품위생 문제풀이 (기출)
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총 강의수 8강
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| 1강 |
식품위생의 개요 / 교재 3 ~ 7페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.) |
55분 |
| 2강 |
식품위생의 개요 / 교재 7 ~ 11페이지 |
58분 |
| 3강 |
식품위생의 개요 / 교재 12 ~ 16페이지 |
48분 |
| 4강 |
식품과 미생물 / 교재 16 ~ 20페이지 |
55분 |
| 5강 |
미생물의 종류와 특성 / 교재 21 ~ 24페이지 / 보충프린트2 |
51분 |
| 6강 |
식품의 변질과 보존 / 교재 25 ~ 29페이지 |
56분 |
| 7강 |
식품의 변질과 보존 / 교재 29 ~ 34페이지 |
53분 |
| 8강 |
살균 및 소독 / 교재 34 ~ 39페이지 / 다음 업데이트는 12월24일 오전 11시반입니다.^^ |
52분 |
|
| 식품화학개론 문제 (택1) |
이승훈
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식품화학개론 문제풀이 (기출)
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교재 별도 제공
총 강의수 6강
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| 1강 |
OT / 식품속의 수분 / 교재 1 ~ 3페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.) |
51분 |
| 2강 |
식품속의 수분 / 교재 3 ~ 7페이지 |
50분 |
| 3강 |
탄수화물 / 교재 7 ~ 10페이지 |
51분 |
| 4강 |
탄수화물 / 교재 10 ~ 14페이지 / 보충프린트2 |
52분 |
| 5강 |
탄수화물 / 교재 14 ~ 17페이지 |
51분 |
| 6강 |
탄수화물 / 교재 17 ~ 21페이지 / 다음 업데이트는 12월24일 오전 11시반입니다.^^ |
52분 |
|
|
이경연
|
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식품화학 기출문제 분석 및 단원별 문제완성
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| 1강 |
식품속의 수분 / 교재 1 ~ 4페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명안에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) |
50분 |
| 2강 |
식품속의 수분 / 교재 5 ~ 9페이지 |
56분 |
| 3강 |
탄수화물 / 교재 10 ~ 14페이지 |
50분 |
| 4강 |
탄수화물 / 교재 15 ~ 19페이지 / 보충프린트2 |
51분 |
| 5강 |
탄수화물 / 교재 19 ~ 27페이지 |
55분 |
| 6강 |
탄수화물 / 교재 28 ~ 32페이지 |
49분 |
| 7강 |
지질 / 교재 33 ~ 37페이지 / 보충프린트3 |
51분 |
| 8강 |
지질 / 교재 38 ~ 44페이지 |
48분 |
| 9강 |
지질 / 교재 45 ~ 48페이지 |
50분 |
| 10강 |
단백질 / 교재 49 ~ 53페이지 |
51분 |
| 11강 |
단백질 / 교재 53 ~ 60페이지 |
48분 |
| 12강 |
단백질 / 교재 61 ~ 66페이지 |
45분 |
| 13강 |
무기질 / 교재 67 ~ 71페이지 / 보충프린트4 |
50분 |
| 14강 |
무기질 / 교재 72 ~ 77페이지 |
51분 |
| 15강 |
비타민 / 교재 78 ~ 83페이지 |
49분 |
| 16강 |
비타민 / 교재 84 ~ 87페이지 / 보충프린트5 |
51분 |
| 17강 |
효소 / 교재 88 ~ 93페이지 |
46분 |
| 18강 |
효소 / 교재 94 ~ 97페이지 |
50분 |
| 19강 |
식품의 색 / 교재 98 ~ 105페이지 |
50분 |
| 20강 |
식품의 갈변 / 교재 106 ~ 110페이지 / 보충프린트6 |
47분 |
| 21강 |
식품의 갈변 / 교재 111 ~ 115페이지 |
48분 |
| 22강 |
식품의 맛 / 교재 116 ~ 121페이지 |
48분 |
| 23강 |
식품의 냄새 / 교재 122 ~ 129페이지 |
43분 |
| 24강 |
식품의 유독성분 및 식품의 물성 / 교재 130 ~ 134페이지 / 보충프린트7 |
49분 |
| 25강 |
식품의 유독성분 및 식품의 물성 / 교재 135 ~ 141페이지 |
49분 |
| 26강 |
식물성 동물성 식품의 성분 / 교재 142 ~ 147페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) |
50분 |
|
| 식품위생 |
김지연
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식품위생 문제풀이 (모의고사)
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|
| 식품화학 모의 (택1) |
이승훈
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식품화학개론 문제풀이 (모의고사)
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이경연
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식품화학 실전 모의고사 문제풀이
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| 1강 |
1회 1 ~ 20번 문제 |
57분 |
| 2강 |
2회 1 ~ 20번 문제 |
84분 |
| 3강 |
3회 1 ~ 20번 문제 |
51분 |
| 4강 |
4회 1 ~ 20번 문제 |
45분 |
| 5강 |
5회 1 ~ 20번 문제 |
45분 |
| 6강 |
6회 1 ~ 20번 문제 |
44분 |
| 7강 |
7회 1 ~ 20번 문제 |
46분 |
| 8강 |
8회 1 ~ 20번 문제 |
39분 |
| 9강 |
9회 1 ~ 20번 문제 |
46분 |
| 10강 |
10회 1 ~ 20번 문제 |
49분 |
| 11강 |
11회 1 ~ 20번 문제 |
45분 |
| 12강 |
12회 1 ~ 20번 문제 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) |
44분 |
|
