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(2026) 단체급식 및 실습
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| 1강 |
OT / 단체급식의 정의 및 의의 / 교재 5 ~ 8페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.) |
50분 |
| 2강 |
급식체계별 유형 / 교재 8 ~ 14페이지 |
49분 |
| 3강 |
식단계획시 고려해야할 점 / 교재 14 ~ 23페이지 |
56분 |
| 4강 |
식단작성 순서 / 교재 24 ~ 28페이지 / 보충프린트2 |
50분 |
| 5강 |
잔반량 조사 / 교재 28 ~ 32페이지 |
56분 |
| 6강 |
표준레시피 / 교재 33 ~ 39페이지 |
55분 |
| 7강 |
보관과 배식 / 교재 39 ~ 45페이지 / 보충프린트3 |
58분 |
| 8강 |
작업관리의 개념 / 교재 46 ~ 50페이지 |
54분 |
| 9강 |
급식생산성의 중대방안 / 교재 50 ~ 56페이지 / 다음 업데이트는 2월6일 오전 11시반입니다.^^ (설 연휴는 휴강합니다.) |
54분 |
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| 영양교사 |
김만수
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(2026) 식품학
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| 1강 |
OT / 식품 중 수분의 구조 / 교재 3 ~ 6페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.) |
56분 |
| 2강 |
식품 속 수분함량 측정 / 교재 7 ~ 11페이지 |
53분 |
| 3강 |
등온흡습 곡선의 각 영역의 성질 / 교재 11 ~ 18페이지 |
56분 |
| 4강 |
단당류의 구조 / 교재 18 ~ 21페이지 / 보충프린트2 |
53분 |
| 5강 |
선광성 / 교재 21 ~ 27페이지 |
54분 |
| 6강 |
소당류 / 교재 27 ~ 33페이지 |
58분 |
| 7강 |
전분 당화와 전분당 / 교재 34 ~ 42페이지 |
58분 |
| 8강 |
Pectin 물질 분해요소 / 교재 41 ~ 45페이지 |
51분 |
| 9강 |
전분의 호화 / 교재 45 ~ 48페이지 / 다음 업데이트는 2월6일 오전 11시반입니다.^^ (설 연휴는 휴강합니다.) |
74분 |
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| 영양교사 |
이경연
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(2026) 식사요법 및 실습
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| 1강 |
OT / 식사요법의 정의와 목적 / 교재 5 ~ 7페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.) |
54분 |
| 2강 |
영양진단 / 교재 8 ~ 22페이지 |
56분 |
| 3강 |
병원식 / 교재 17 ~ 27페이지 |
62분 |
| 4강 |
정맥영양 / 교재 28 ~ 31페이지 |
61분 |
| 5강 |
식품구성안과 식품구성 자전거 / 교재 32 ~ 37페이지 |
58분 |
| 6강 |
탈식도증 / 교재 37 ~ 41페이지 / 다음 업데이트는 1월25일 오전 11시반입니다.^^ |
47분 |
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| 영양교사 |
최은미
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(2026) 고급영양학 및 생리, 생화학
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| 1강 |
OT / 에너지대사 / 교재 5 ~ 11페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.) |
52분 |
| 2강 |
해당과정 / 교재 11 ~ 16페이지 |
49분 |
| 3강 |
TCA회로 / 교재 16 ~ 21페이지 |
52분 |
| 4강 |
오탄당 인산경로 / 교재 22 ~ 29페이지 |
51분 |
| 5강 |
코리회로와 알라닌회로 / 교재 30 ~ 32페이지 / 보충프린트2 |
52분 |
| 6강 |
콜레스테롤 대사 / 교재 33 ~ 36페이지 |
53분 |
| 7강 |
중성지질 대사 / 교재 36 ~ 40페이지 |
51분 |
| 8강 |
B-산화 / 교재 38 ~ 43페이지 / 다음 업데이트는 1월25일 오전 11시반입니다.^^ |
31분 |
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| 영양교사 |
최은미
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(2026) 영양교육 및 영양판정
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김지연
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2026 영양교사 실전 모의고사 (김)
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