강의소개

(48회 영양사) 단체급식 이론 및 문제

강좌 특징

교수명

이진아

교수 주요경력

강의 목차

• 1강 급식관리의 개요 / 이론 1 ~ 4페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^)

  시간 53분

• 2강 단체급식의 발전 / 이론 4 ~ 11페이지

  시간 53분

• 3강 단체급식 운영형태별 유형 / 이론 12 ~ 18페이지

  시간 48분

• 4강 경영관리 기법 / 이론 19 ~ 22페이지 / 보충프린트2

  시간 55분

• 5강 경영관리 조직의 형태 / 문제 1 ~ 4페이지

  시간 50분

• 6강 문제 5 ~ 19페이지

  시간 44분

• 7강 식단관리 / 이론 29 ~ 34페이지 / 보충프린트3

  시간 56분

• 8강 식단의 유형 / 이론 34 ~ 35페이지 / 문제 20 ~ 28페이지

  시간 44분

• 9강 구매관리 / 문제 29 ~ 43페이지

  시간 48분

• 10강 구매형태 / 이론 43 ~ 46페이지 / 보충프린트4

  시간 53분

• 11강 검수방식 / 이론 47 ~ 54페이지

  시간 54분

• 12강 문제 29 ~ 47페이지

  시간 45분

• 13강 생산 및 작업관리 / 교재 55 ~ 58페이지 / 보충프린트5

  시간 51분

• 14강 종합적 품질경영 / 이론 59 ~ 63페이지 / 문제 48 ~ 54페이지

  시간 51분

• 15강 위생안전관리 / 이론 64 ~ 69페이지 / 문제 55 ~ 60페이지

  시간 35분

• 16강 시설 설비관리 / 이론 70 ~ 72페이지 / 문제 60 ~ 66페이지 / 보충프린트6

  시간 52분

• 17강 원가 및 정보관리 / 이론 73 ~ 77페이지 / 문제 67 ~ 73페이지

  시간 51분

• 18강 인적자원관리 / 이론 78 ~ 83페이지

  시간 36분

• 19강 인사고과 / 이론 84 ~ 89페이지 / 보충프린트7

  시간 49분

• 20강 임금관리 / 이론 89 ~ 94페이지

  시간 50분

• 21강 인간관계관리 / 이론 95 ~ 98페이지

  시간 34분

• 22강 인적자원관리 / 이론 73 ~ 83페이지 / 보충프린트8

  시간 50분

• 23강 인적자원관리 / 이론 84 ~ 88페이지 / 이론 99 ~ 103페이지 / 문제 89 ~ 91페이지

  시간 48분

• 24강 총정리 프린트 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 38분