강의소개

(48회 영양사) 식품위생학 이론 및 문제

강좌 특징

교수명

김지연

교수 주요경력

담당과목 : 생리학/생화학/식품위생학

강의 목차

• 1강 식품위생 관리 / 이론 1 ~ 3페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^)

  시간 50분

• 2강 식품위생과 관련된 주요세균 / 이론 3 ~ 7페이지

  시간 51분

• 3강 초기부패 판정과정 / 이론 7 ~ 10페이지 / 문제 1 ~ 5페이지

  시간 56분

• 4강 살균 및 소독 / 이론 10 ~ 13페이지 / 보충프린트2

  시간 47분

• 5강 양성비누 / 이론 13 ~ 17페이지

  시간 57분

• 6강 문제 8 ~ 10페이지 / 이론 18 ~ 20페이지

  시간 51분

• 7강 감염형 식중독 / 이론 20 ~ 23페이지 / 보충프린트3

  시간 47분

• 8강 캠필로박터균 식중독 / 이론 24 ~ 28페이지

  시간 56분

• 9강 중간형(감염독소형) / 이론 28 ~ 30페이지 / 문제 12 ~ 20페이지

  시간 57분

• 10강 바이러스성 식중독 / 이론 30 ~ 33페이지 / 보충프린트4

  시간 51분

• 11강 농약에 의한 식중독 / 이론 33 ~ 37페이지

  시간 48분

• 12강 환경오염물질 및 기타 / 이론 37 ~ 39페이지 / 문제 20 ~ 27페이지

  시간 48분

• 13강 자연독 식중독 / 이론 39 ~ 42페이지 / 보충프린트5

  시간 48분

• 14강 아플라톡신 / 이론 43 ~ 45페이지 / 문제 27 ~ 32페이지

  시간 53분

• 15강 식품첨가물 / 이론 46 ~ 53페이지

  시간 53분

• 16강 경구감염 / 이론 49 ~ 55페이지 / 보충프린트6

  시간 51분

• 17강 파상열 / 이론 55 ~ 58페이지 / 문제 35 ~ 38페이지

  시간 52분

• 18강 기생충 / 이론 58 ~ 63페이지 / 문제 39 ~ 42페이지

  시간 58분

• 19강 식품과 위생동물 / 이론 64 ~ 69페이지 / 문제 43 ~ 44페이지 / 보충프린트7

  시간 49분

• 20강 식품안전관리인증기준 / 이론 69 ~ 84페이지 / 문제 45페이지

  시간 51분

• 21강 문제 46 ~ 48페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 43분