강의소개

(2025 문제풀이) 단체급식 및 실습

강좌 특징

교수명

김지연

교수 주요경력

담당과목 : 생리학/생화학/식품위생학

강의 목차

• 1강 단체급식의 개요 / 교재 1 ~ 3페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.)

  시간 57분

• 2강 단체급식의 개요 / 교재 3 ~ 9페이지

  시간 57분

• 3강 영양 및 작업 관리 / 교재 10 ~ 15페이지

  시간 54분

• 4강 급식 생산 및 급식 작업관리 / 교재 16 ~ 18페이지 / 보충프린트2

  시간 56분

• 5강 급식 생산 및 급식 작업관리 / 교재 18 ~ 23페이지

  시간 55분

• 6강 급식 생산 및 급식 작업관리 / 교재 24 ~ 29페이지

  시간 59분

• 7강 구매 및 저장관리 / 교재 30 ~ 33페이지 / 보충프린트3

  시간 62분

• 8강 원가관리 / 교재 33 ~ 38페이지

  시간 55분

• 9강 구매 및 저장관리 / 교재 38 ~ 43페이지

  시간 52분

• 10강 구매 및 저장관리 / 교재 44 ~ 46페이지 / 보충프린트4

  시간 58분

• 11강 구매 및 저장관리 / 교재 46 ~ 53페이지

  시간 56분

• 12강 구매 및 저장관리 / 교재 54 ~ 59페이지

  시간 62분

• 13강 위생 및 안전관리 / 교재 60 ~ 63페이지 / 보충프린트5

  시간 57분

• 14강 위생 및 안전관리 / 교재 63 ~ 70페이지

  시간 59분

• 15강 시설 설비 관리 / 교재 71 ~ 79페이지

  시간 52분

• 16강 리더십과 동기부여 / 교재 80 ~ 82페이지 / 보충프린트6

  시간 56분

• 17강 리더십과 동기부여 / 교재 82 ~ 89페이지

  시간 53분

• 18강 인적자원관리 / 교재 89 ~ 93페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 47분