강의소개

(46회 위생사 합격) 식품위생학

강좌 특징

교수명

김지연

교수 주요경력

담당과목 : 생리학/생화학/식품위생학

• 

  교재명 : 열림 위생사 실기 (제4판)

  저자 : 이승훈, 김지연

  출판사 : BTB Books

  교재비 : 18000

교재상세소개

강의 목차

• 1강 식품위생의 개요 - 필기 434 ~ 436페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^)

  시간 57분

• 2강 식품안전관리인증기준 - 필기 436 ~ 449페이지

  시간 49분

• 3강 세균 - 필기 448 ~ 450페이지 / 문제 463 ~ 457페이지

  시간 41분

• 4강 곰팡이 - 필기 451 ~ 454페이지 / 보충프린트2

  시간 57분

• 5강 소독과 살균 - 필기 455 ~ 457페이지

  시간 53분

• 6강 화학적 방법 - 필기 458 ~ 462페이지

  시간 53분

• 7강 적중예상문제 - 필기 467 ~ 488페이지 / 보충프린트3

  시간 50분

• 8강 세균 및 바이러스성 식중독 - 필기 488 ~ 493페이지

  시간 56분

• 9강 독소형 식중독 - 필기 493 ~ 496페이지 / 적중예상문제 - 508 ~ 522페이지

  시간 54분

• 10강 세균 및 바이러스성 식중독 - 필기 496 ~ 498페이지 / 보충프린트4

  시간 53분

• 11강 화학성 식중독 - 필기 499 ~ 502페이지

  시간 50분

• 12강 자연독 식중독 - 필기 503 ~ 505, 524 ~ 542페이지

  시간 47분

• 13강 곰팡이의 대사산물에 의한 식중독 - 필기 505 ~ 547페이지 / 보충프린트5

  시간 53분

• 14강 경구감염병 - 필기 548 ~ 551페이지

  시간 53분

• 15강 인수공통감염병 - 필기 552 ~ 554, 559 ~ 570페이지

  시간 46분

• 16강 식품과 기생충 질환 - 필기 554 ~ 557페이지 / 보충프린트6

  시간 52분

• 17강 식품과 기생충 질환 - 필기 557 ~ 583페이지

  시간 54분

• 18강 식품첨가물의 분류 및 용도 - 필기 584 ~ 603페이지

  시간 49분

• 19강 식품취급 및 시설위생 - 실기 158 ~ 163페이지 / 보충프린트7

  시간 49분

• 20강 식품취급 및 시설위생 - 실기 163 ~ 178페이지

  시간 45분

• 21강 식품의 감별법 - 실기 179 ~ 203페이지

  시간 56분

• 22강 세균의 외부 형태 - 실기 204 ~ 209페이지

  시간 47분

• 23강 자연독식중독의 종류 및 형태 - 실기 210 ~ 233페이지

  시간 49분

• 24강 어패류로부터 감염되는 기생충 - 실기 233 ~ 261페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 47분